Суфле из кальмара.

[joe_alex]

Очень простой и вкусный рецепт. Нежные суфлешки улетали быстро, не до украшательств было :)

Ингредиенты:

Кальмар или каракатица – 700 гр.
1 средняя луковица
2 яйца
2 ст. ложки панировочных сухарей
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Кальмар промыть, очистить от пленок, пропустить через самую мелкую насадку с луком.

Добавить 2 желтка, сухари, тщательно перемешать.

Белки взбить с щепоткой соли в течение 1 минуты, аккуратно вмешать в фарш.

Формочки смазать маслом, заполнить фаршем на 2/3, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 – 20 минут.