Киш с сыром.

[joe_alex]

Ингредиенты:

300 гр. сыра 3х видов: моцарелла, фета, твердый сыр (у меня гран падано и какой-то местный). *Делала и из творога с твердым сыром
4 яйца (*делала и из 2 яиц)
200 мл. сливок (у меня 35%), *делала и из меньшего процента
Щепотка соли
Готовое тесто – 400-500 гр.

Когда нет готового теста:
120 г сливочного масла (должно быть холодным)
250 г муки
1 яйцо
Щепотка соли (*необязательно).

Приготовление:
Взбить яйца со сливками и щепоткой соли, сыры потереть, все перемешать.

Когда нет готового теста:
Масло натереть на терке (*больше нравится резать мелко), муку просеять, яйцо взбить с солью, все ингредиенты  смешать, замесить тесто.

Форму смазать маслом, немного присыпать мукой, лишнее стряхнуть, выложить лист теста (лишнее по форме обрезать), проткнуть тесто по всей поверхности. Поставить в разогретую до 170 градусов на 15 минут. Остатки выложить в силиконовые формочки (у меня осталось на 4 «звездочки») * можно добавлять любимые начинки (бекон, лук, кукуруза, шпинат, морковь и тд.)

Достать, вылить смесь в форму (и в «звездочки»), выпекать еще 30 минут.