Утка с яблоками.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Утка – 2 кг.
3 крупных зеленых яблока
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка черного молотого перца
1 ч. ложка соевого соуса
1 ч. ложка вустерского соуса.

Приготовление:

Отрезать гузку, две крайних фаланги крыльев, убрать внутренности и лишний жир, натереть смесью соли и перца снаружи и изнутри, завернуть в пакет, дать полежать минимум 1 час.

Яблоки порезать на 4 части, выбрать косточки, плотно запихнуть внутрь утки, скрепить зубочистками.

Разогреть духовку до 200 градусов (нагрев только снизу), утку выложить в противень, укрыть фольгой, через 20 минут снизить температуру до 150 градусов, запекать 1,5 часа. Снять фольгу, смазать смесью соевого и вустрерского соусов со всех сторон, запекать до румяной корочки (еще минут 15).