Лапша Удон с омлетом.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Лапша Удон – 125 гр.
Сушеные шиитаке – 25 гр.
Побеги бамбука консервированные – 70 гр.
Корень имбиря – 30 гр.
2 крупных зубчика чеснока
Свежая кинза – 20 гр.
Масло оливковое для жарки – 2 ст. ложки
Соус Терияки (слабо соленый) – 4 ст. ложки
Для омлета:
2 куриных яйца
20 гр. тертого твердого сыра
Щепотка соли.

Приготовление:

Грибы замочить в кипятке на 1 час, отжать, промокнуть. Чеснок мелко порезать, побеги бамбука –узкими полосками.

Яйца взбить вилкой со щепоткой соли, приготовить тонкий омлет, посыпать сыром, скатать, порезать.

Отварить лапшу.

Обжарить грибы и побеги бамбука в течение 2 -3 минут.

Добавить чеснок, перемешать, влить соус Терияки, выложить лапшу, выключить нагрев, оставит на 5 минут на плите.

Выложить на тарелку, украсить омлетом.