Морбрадгрюде

[joe_alex]

Морбрадгрюде / Mørbradgryde - нежнейшая свиная вырезка в сливочном соусе по-датски. Очень рекомендую!




Ингредиенты:

Вырезка свиная - 500 гр
Лук репчатый - 200 гр
Мороженный зелёный горошек - 100 гр
Морковь - 100 гр
250 гр тонко порезанного бекона
200 мл сливок 18%
1 ст л томатной пасты
2 ст л растительного масла.

Приготовление:

Порезать вырезку кружочками толщиной примерно 1 см, бекон средним, а овощи мелким кубиком.

Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить с двух сторон вырезку до золотистой корочки, убрать со сковороды. Если все не помещается, лучше обжаривать частями.

Выложить бекон, обжарить в течение 2-3 минут, помешивая.

Добавить лук, обжарить в течение 2-3 минут, помешивая.

Добавить горошек и морковь, обжарить в течение 2-3 минут, помешивая.

Освободить центр сковороды, выложить 1 ст л томатной пасты, помешивая, обжаривать все вместе 2-3 минуты.

Влить сливки, перемешать, довести до закипания.

Выложить вырезку, перемешать, довести до закипания.

Попробовать на соль и специи, добавить по своему вкусу. У меня 1 чл сладкой паприки. Соли достаточно было от бекона.

Уменьшить нагрев до ниже среднего, тушить 20 минут.