Мидии в сливочном соусе.

[joe_alex]

В то время, как никто уже больше не может смотреть на еду, буду спамить рецептами вкусняшек :))



Ингредиенты:

Мидии – 500 гр.
Лук шалот – 2 шт. (70 гр.)
2 средних зубчика чеснока
100 мл. белого сухого вина
Свежая петрушка – 10 гр.
Сельдерей черешковый – 50 гр.
Масло оливковое для жарки
Сливки - 200 мл.

Приготовление:
Разогреть 2 ст. ложки оливкового масла в толстостенной кастрюле. Обжарить мелко порезанные лук, сельдерей и чеснок, постоянно помешивая, до размягчения.

Влить вино, довести до кипения.

Добавить мидии, закрыть крышкой, увеличить нагрев до максимума, через минуту встряхнуть кастрюлю.

Добавить сливки, перемешать, прогреть 1-2 минуты, снять с огня (не давать закипеть!), посыпать зеленью, подавать.