Моллюски по-каталански.

[joe_alex]

В продолжение предыдущего поста про "матерные" моллюски, сообщаю - они очень вкусные! ))


Ингредиенты:

Моллюски Альмеха – 1 кг.
2 крупных зубчика чеснока
1 средняя репчатая луковица
Оливковое масло– 2 ст. ложки
Коньяк – 2 ст. ложки
Помидоры черри – 12 шт.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Помидоры порезать крупно, лук и чеснок – мелко.

Обжарить лук и чеснок на масле до полупрозрачного состояния, перемешать, выложить помидоры, перемешать, жарить 5 минут.

Добавить коньяк, черный перец, перемешать, закрыть крышкой, томить при среднем нагреве 5 минут.

Добавить моллюски, перемешать, тушить под крышкой 3-5 минут до раскрывания раковин. Выключить нагрев, через 5 минут подавать.