Суп Цана Тхай 🥣
Dec. 13th, 2023 10:00 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
joe_alexЗимой особенно хочется горячих, пряных вкусов. Очень вкусный тайский суп. Рекомендую 👌
Ингредиенты:
Грудь индейки – 250 гр.
Кокосовое молоко – 200 мл.
Грибы сушеные – 50 гр.
Мед – 1 ст. ложка
Соевый соус – 2 ст. ложки
20 гр. тертого имбиря
1 целый чили
Лимон – 4 тонких колечка
Масло оливковое для жарки – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Острый перец – щепотка, далее – по вкусу.
Приготовление:
Грибы замочить в 2 стаканах воды на 5 часов минимум, слить (воду сохранить), промыть. Воду от грибов профильтровать, вскипятить с чили и тертым имбирем, на медленном огне варить 5 минут. Выбросить чили и имбирь, добавить грибы, на медленном огне варить 10 минут, помешивая.
Индейку порезать ломтиками шириной примерно 2 см, замариновать в масле, меде, соевом соусе 30-40 минут. Обжарить по 1 минуте с 2 х сторон.
Выложить в бульон с грибами, добавить молоко, варить 10 минут на медленном нагреве, добавить лимон (в идеале и лемонграсс, но у меня только зеленая паста карри), выключить нагрев, через 5 минут подавать.
Ингредиенты:
Грудь индейки – 250 гр.
Кокосовое молоко – 200 мл.
Грибы сушеные – 50 гр.
Мед – 1 ст. ложка
Соевый соус – 2 ст. ложки
20 гр. тертого имбиря
1 целый чили
Лимон – 4 тонких колечка
Масло оливковое для жарки – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Острый перец – щепотка, далее – по вкусу.
Приготовление:
Грибы замочить в 2 стаканах воды на 5 часов минимум, слить (воду сохранить), промыть. Воду от грибов профильтровать, вскипятить с чили и тертым имбирем, на медленном огне варить 5 минут. Выбросить чили и имбирь, добавить грибы, на медленном огне варить 10 минут, помешивая.
Индейку порезать ломтиками шириной примерно 2 см, замариновать в масле, меде, соевом соусе 30-40 минут. Обжарить по 1 минуте с 2 х сторон.
Выложить в бульон с грибами, добавить молоко, варить 10 минут на медленном нагреве, добавить лимон (в идеале и лемонграсс, но у меня только зеленая паста карри), выключить нагрев, через 5 минут подавать.
