Салат с морепродуктами

[joe_alex]

Очень вкусный салат в итальянском стиле. Рекомендую!

Ингредиенты:

Креветки — 200 гр

Каракатица или кальмары — 600 гр

Лук порей — 150 гр

Сладкий перец — 100 гр

Вяленые томаты — 100 гр

Каперсы — 100 гр

Чеснок — 2 крупных зубчика

Паприка

Масло для жарки.

Приготовление:

Вскипятить воду, опустить в кипящую воду каракатицу (кальмары), дождаться закипания, снять с нагрева, отставить в сторону остывать. После остывания порезать узкими полосками длинной примерно 3 см.

Креветки очистить.

Разогреть в сковороде 2 ст л оливкового масла, выложить очищенный раздавленный чеснок, обжарить его до коричневого цвета, чеснок выбросить.

Выложить креветки, обжарить по 1 минуте с каждой стороны, переложить в салатник.

В эту же сковороду выложить каракатицу, обжарить 1-2 мин, помешивая, посыпать паприкой, убрать с нагрева, переложить в салатник.

Порезать тонкими полукольцами лук порей, выложить каперсы, крупно порезанные вяленые томаты.

Смешать в пропорциях 1:1 рассол от каперсов и масло от вяленых помидоров, заправить салат.