Бараньи почки по-ливански.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Бараньи почки – 600 гр.
Стебель сельдерея – 150 гр.
Лук порей – 150 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Коньяк – 3 ст. ложки
Масло для жарки – 2 ст. ложки
Мука – 2 ст. ложки
Перец чили – щепотка
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Почки промыть, очистить, порезать крупно. Лук и сельдерей порезать тонко, чеснок мелко порубить. Почки обсушить, обвалять в муке.

Разогреть масло, обжарить лук и сельдерей 1 минуту, помешивая.

Выложить почки, перемешать, тушить 3-4 минуты.

Добавить чеснок, острый перец и коньяк, перемешать, готовить на среднем нагреве 5-7 минут.