Язык с грибами в ореховом соусе по-кавказки.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Язык говяжий отварной – 400 гр.
Шампиньоны свежие – 400 гр.
1 луковица репчатая – 100 гр.
6 зубчиков чеснока
Кинза – 1 маленький пучок
Грецкие орехи толченные – 50 гр.
2 ст. ложки густой сметаны
Масло для жарки – 2 ст. ложки
Соль, перец, острый красный перец – по вкусу.

Приготовление:

Лук порезать мелко, обжарить на масле до прозрачного состояния.

Добавить нарезанные тонкими пластинками грибы, жарить 5 минут, помешивая.

Выложить нарезанный ломтиками язык, прогреть 3-4 минуты, помешивая.

Орехи размешать со сметаной, выложить в сковороду, перемешать, прогреть 5-7 минут, выключить нагрев.

Заправить мелко порезанными зеленью и чесноком, дать постоять 3-4  минуты без нагрева.