![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
joe_alexПроведя гастрономическое расследование, были выявлены несколько ресторанов, достойных посещения. Я считаю преступлением против человеческих вкусовых рецепторов хранить эту информацию в тайне, но ни в коем случае не претендую на истину. Жаль, что фотографии не смогут передать запахи и вкусы!
Немецкий ресторан Casa Juan окружен собственным садом и у вас всегда будет выбор – столик внутри или на воздухе. Владелец ресторана и он же шеф-повар – Клаус - с любовью воссоздает домашнюю атмосферу, и старается уделить внимание каждому гостю. Меню весьма разнообразно, дополняется сезонно, и включает в себя, в том числе, и копченые блюда из своей собственной коптильни.
1. 
2. 
3. 
Заказываем графин домашнего вина. С нашей стороны – это знак доверия в адрес заведения. Уже по качеству этого вина можно делать вывод об уровне ресторана. Вместе с вином приносят хлеб, оливки и смалец – это продукт из сала со специями. Теперь можно и меню почитать без риска захлебнуться слюной, и на поднос с принесенной свежей рыбой смотреть без жадности, выбирая правильный размер на горячее.
4. 
На стартер уже много раз подряд у нас не стоит вопрос, что заказывать – только фирменное ассорти из копченых рыбок!
5. 
Подают к этому блюду три соуса – сметанный, горчичный и черничный.
6. 
Сегодня мы выбрали рыбу саму и черну. Зная, что подаваться они будут только с картофелем, заказали еще и по маленькой порции овощного салата.
7. 
Мы давно для себя уже сделали вывод, что рыба – не мясо, через пару часов уже будет легкая недосказанность, поэтому смело выбираем рыбы покрупнее, к тому же все равно от жарки ее станет гораздо меньше.
8. 
Помимо картофеля к рыбе подали опять соусы, но уже другие – соус айоли (подобие майонеза из чеснока и оливкового масла), с укропом, и с хреном.
9. 
Уже трудно дышать, но мысль о том, что здесь самый лучший штрудель из всех мною отведанных, не дает покоя. Вот она, горячая немецкая десертная классика с корицей, мороженым и ванильным соусом…ммм! Занавес!
10. 
В следующий раз непременно закажем полностью немецкий обед – сосиски с квашеной капустой, например )
11. 
Если захочется «высокой» кухни, то непременно посетите ресторан Terrazas del Sauzal. Сам ресторан открывается только в 20:00, но целый день работает кафе с изумительным видом на океан и Тейде.
12. 
13. 
Часы работы ресторана, на наш взгляд, его единственный минус, а вид с террасы на закате компенсирует и его.
14. 
Ресторан открыли на территории частной усадьбы, и это придает дополнительный шарм месту.
15. 
С первых минут поражает ненавязчивость сервиса и наш официант, как Дэвид Копперфильд, появляется из ниоткуда, стоит только нам о нем подумать.
16. 
17. 
18. 
Vino de la casa (домашнее вино, которое мы заказываем обычно кувшинами) в подобных местах представляет собой вино в бутылках, но специально отобранное, и предлагаемое в качестве вина заведения.
Меню хоть и небольшое, но выбрать сложно. Заказываем на стартер осьминога со сладким чили и карамелизованным луком, и салат с козьим сыром, кедровыми орешками и иберийским хамоном.
19. 
Порции не большие, но оформлены необыкновенно красиво. С первого кусочка я была потеряна для общества, и как следствие, забыла запечатлеть салат, так увлеклась своим осьминогом.
На горячее заказываем говяжью вырезку, карамелизованную сладким вином.
20. 
И утиную грудку с соусом из гуавы, картофелем и овощами.
21. 
Шоколадный десерт… занавес!
22. 
Если хотите попробовать рыбу в соли, то я рекомендую ресторан Los Angeles. Это не только вкусно, но и зрелищно.
23. 
На стартер заказываем испанскую традиционную закуску – перчики педрон, и набираемся терпения, ведь на запекание рыбы в солевом панцире уйдет немало времени.
24. 
А вот и тележка с нашей рыбой - черной.
25. 
Официантка начинает разбивать солевой панцирь маленькими блюдечками. Завораживает каждое ее движение, руки как будто танцуют.
26. 
27. 
Шоу по уничтожению панциря закончено, рыбу перекладывают в стеклянный поддон и подают с картошкой и фирменным соусом Лос Анжелес.
28. 
До сих пор мы не можем определить, из чего этот соус, а владельцы ресторана держат его рецепт в тайне. Он безумно вкусный, его хочется есть ложкой!
29. 
Конструкция, на которой подают еду на стол, хитрая – два стеклянных поддона, а под ними свечки, чтобы еда не остыла.
30. 
Сегодняшняя рыбка была скорее на троих, чем на двоих, поэтому вынуждена отказаться от десерта, хотя жареный сыр с вареньем здесь очень хорош! Официантку не устраивает отказ от сладкого, и она приносит бесплатно от заведения по рюмочке медового рома с изюмом.
31. 
Быть на Тенерифе и не посетить ресторан El Monasterio – это большое упущение! В бывшем монастыре 18 века на территории более 100.000 кв. метров располагаются не только несколько ресторанов, но и своя пекарня, пивоварня, винодельня, банановая плантация, виноградник, сад и зоопарк. К сожалению, сюда автобусами привозят туристов, и в эти дни ожидать качественной еды не приходится.
32. 
33. 
34. 
Отобедаем в первом от входа ресторане – San Pedro. Его плюсы перед остальными – камерность, поэтому туристов даже из одного автобуса здесь не разместить, и наличие свежей рыбы, что дает возможность не выбирать из меню, а попросить приготовить конкретную рыбу и высказать свои пожелания.
35. 
36. 
37. 
Изо всех ресторанов открывается замечательный вид, а под ногами, совершенно не стесняясь, гуляют курицы.
38. 
39. 
На стартер мы заказывали:
Суп в хлебе.
40. 
Набор копченых рыбок (лосось, угорь, форель).
41. 
В качестве основного блюда заказывали всегда рыбу (вьеха, обадехо, сама, черна, дорада, любина) или рыбное ассорти, когда не вдвоем.
42. 
43. 
44. 
45. 
Основной ресторан рассчитан примерно на 200-300 человек. Здесь в один день можно встретить 5-6 автобусов с нашими туристами. Но в другие дни свободно, можно наслаждаться видом и антуражем.
46. 
47. 
48. 
49. 
50. 
51. 
Иногда можно насладиться и едой. Например, в меню дня значилась запеченная баранья нога, и она оказалась совсем не дурна.
52. 
Но даже если с едой не задалось, всегда есть свежайший хлеб из своей пекарни и баночка смальца.
53. 
Есть еще одно интересное место – кафе El Mirador с прекрасным видом.
54. 
55. 
Это место не может похвастаться вкусной едой, но популярно из-за своих завтраков с шампанским.
56. 
Если после вашей трапезы остались силы, прогуляйтесь по территории.
57. 
Перечисленные выше рестораны находятся на севере Тенерифе, но в нашей копилочке есть и один на востоке, в районе Puerto de Santiago, - Juan Lanas.
Место само по себе очень туристическое. Пляж Playa la Arena и окрестности облюбовали туристы, приезжающие не только на кроткий период в отпуск, но и живущие тут подолгу, в многочисленных комплексах. И тем неожиданней, и приятнее была эта находка.
Ресторан ни разу не пустовал, на ужин нужно бронировать столик. Порции небольшие, художественно оформленные и очень вкусные! Порадовали и закуски, и рыба, и мясо.
58. 
59. 
60. 
61. 
62. 
А тем временем мы заказываем десерт и заканчиваем не только наш обед, но и этот фоторассказ.
63. 
За бортом остались только гуачинчес (guachinches) – типичные Канарские таверны, но об этом в следующий раз )
