Марокканское рагу.

[joe_alex]

Еще один вкусный марокканский рецепт в копилочку.

Ингредиенты:

Говядина — 500 гр

Масло растительное — 3 ст л

Лук репчатый — 200 гр

Морковь — 200 гр

Фасоль стручковая — 300 гр

Рис типа басмати — 150 гр

Соль, перец, специи.

Приготовление:

Говядину порезать средним кубиком 1 на 1 см, лук — полукольцами, морковь — мелким кубиком, рис промыть.

Кастрюлю с тонким дном смазать растительным маслом. Выложить мясо, сверху лук, фасоль, морковь.

Поставить на сильный огонь до закипания, уменьшить нагрев до 1/3. Не открывая крышку, готовить 1 час.

Перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Добавить специи.

Всыпать рис, закрыть крышкой, готовить еще 20 минут. Оставить на горячей плите до остывания 20-25 минут.

Традиционно подают с кольцами лука.