Думгаза.

[joe_alex]

Мы очень любим говяжьи хвосты, а тут увидела узбекский рецепт. Как мимо пройти? Очень вкусно! Рекомендую.

Ингредиенты:

1 кг говяжьего хвоста, порезанного по суставам

300 гр репчатого лука, порезанного полукольцами

300 гр моркови, порезанной соломкой

400 гр протертых томатов

1 ст л растительного масла

1 ст л сладкой паприки

Соль — по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном смазать растительным маслом дно и стенки, выложить половину лука на дно, сверху плотно разложить хвост, слегка посолить, посыпать паприкой, сверху выложить вторую половину лука, морковь, влить томаты, закрыть крышкой, довести до закипания, уменьшить нагрев до 1/3, тушить в течение 1 часа. Перемешать, попробовать на соль, тушить еще 1 час. Выключить нагрев, оставить на горячей плите еще на 1 час.