Индейка с баклажанами в соевом соусе.

[joe_alex]

У меня в последнее время в рационе появилось много птицы. Стараюсь вносить разнообразие соусами и овощами. Сегодня у меня индейка с баклажанами в соевом соусе.

Ингредиенты:
Филе индейки (или курицы) 500 гр
1 крупный баклажан
100 мл оливкового масла
50 мл соевого соуса
1 ст.л сладкой паприки
Тертый имбирь по вкусу (я люблю, использую много)
Кунжут по желанию.

Приготовление:
Филе птицы промыть, обсушить, порезать крупно, баклажаны тонкими кружочками, сложить все месте в миску.
Смешать масло, соевой соус, паприку и имбирь, залить полученной смесью птицу и баклажаны, хорошо перемешать, оставить на час. Перемешать, выложить в смазанную маслом форму/горшок/чугунок, закрыть крышкой/фольгой, запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Выключить нагрев и оставить в остывающей духовке ещё минимум на 10 минут.
При подаче посыпать кунжутом.