Салат с бараньими почками.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Бараньи почки – 200 гр.
1 небольшая красная луковица
4 небольших соленых огурца
Вяленые помидоры – 50 гр.
Фета – 100 гр.
Сливочное масло – 20 гр.
Сахар – 1 ст. ложка
Портвейн – 50 мл.
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Почки почистить, промыть, отварить. Порезать лук и огурцы.
Разогреть на сковороде 1 ст. ложку оливкового масла. Выложить лук, помешивая. Обжарить 3-5 мнут. Добавить сливочное масло, перемешать, жарить 1-2 минуты, добавить сахар, влить портвейн, перемешать, тушить 5-6 минут до выпаривания алкоголя. Добавить почки, перемешать, тушить 3-5 минуты. Остудить, смешать с огурцами и помидорами, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, перемешать, выложить сыр.