Флоньярд с яблоками.

[joe_alex]

Флоньярд (flaugnarde) или клафути (clafoutis) — это французскиедесерты, вкусные и нежные. Готовятся легко и быстро. Начинки могут быть абсолютно любыми. Исторически десерт с вишнями или с черешнями называется клафутИ, а если использованы любые сезонные фрукты или ягоды: сливы, яблоки, абрикосы, груши, виноград, персики, инжир, то это уже флоньЯрд. Как и несладкие версии – с помидорами черри, картофелем, цветной капустой – тоже флоньярд. Форма должна быть не разъемной, так как тесто жидкое, как на блины. У меня сегодня с яблоками, а предыдущие тут.

Ингредиенты:

Яблоки — 200-300 гр

Пшеничная мука — 60 гр (я заменила на овсяные хлопья)

Сахар — 2 ст л (в следующий раз попробую совсем без сахара)

2 яйца

Сливки 18-20 % — 90 гр

Молоко — 40 гр.

Приготовление:

Яблоки порезать тонкими дольками, все остальные ингредиенты пробить блендером до однородного состояния. Вылить тесто в форму (если не силиконовая, то смазать маслом), выложить яблоки, я еще сверху немного ванильным сахаром посыпала для аромата, запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Вкусно и холодным, и горячим. Можно посыпать сахарной пудрой, ягодами или подавать с мороженым.