Козлёнок с овощами и рисом.

[joe_alex]

У меня много похожих рецептов, когда мясо или курица готовятся вместе с гарниром. Мясо и овощи могут быть любыми, на ваш вкус. Делаю целый противень. Очень вкусно!

Ингредиенты:
3 лопатки козленка — общим весом 1,2 кг
Фасоль готовая белая — 400 гр
Тыква, порезанная средним кубиком — 400 гр
Лук репчатый, мелко порубленный — 300 гр
Сельдерей черешковый, мелко порубленный — 100 гр
1 банка рубленных томатов — 400 гр
Сладкий болгарский перец, порезанный средним кубиком — 400 гр
Круглый рис, промытый до чистой воды — 300 гр

2 ст оливкового масла
1 ст л паприки
1 чл сушеного чеснока
1 чл сушеной петрушки

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Все овощи смешать в противне со специями, томатами и маслом, разровнять.

Лопатки посыпать паприкой и слегка солью, выложить сверху на овощи, укрыть пекарской бумагой и двумя слоями фольги. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут, уменьшить нагрев до 130 градусов, готовить ещё час.

Достать противень, убрать лопатки, всыпать рис, разровнять, выложить сверху лопатки, укрыть бумагой и фольгой, готовить ещё 30 минут. Выключить нагрев, через 20 минут можно подавать. Вкусно и сытно!