Перловое скирли с томатами и стручковой фасолью.

[joe_alex]

В шотландской кухне есть простое и сытное блюдо – скирли. Традиционно его готовят из овсяных хлопьев и подают как гарнир к мясу или птице. Шеф-повар Юрий Ламонов предлагает приготовить скирли из перловой крупы, дополнить овощами, посыпать тертым сыром и подавать как самостоятельное блюдо. Неожиданно вкусно!

Ингредиенты:

Крупа перловая (отварная) — 140 гр

Помидоры — 60 гр

Фасоль стручковая (замороженная) — 50 гр

Масло растительное — 1 ст л

Пармезан — 10 гр.

Приготовление:

В разогретую с растительным маслом сковороду выложить стручковую фасоль, не размораживая.

Добавить нарезанные кубиком томаты, перемешать и слегка обжарить.

Добавить отварную перловку. Перемешать, прогреть, посолить, поперчить.

Выложить на тарелку, присыпать тертым пармезаном (любым твердым сыром).

Перловое скирли с томатами и стручковой фасолью готово!