Кролик в сливочно-томатном соусе.

[joe_alex]

Очень вкусный и простой в приготовлении рецепт кролика! Я готовила в духовке, но можно и на плите. К этому соусу очень гарнир просится, или много хлеба и большую ложку.

Ингредиенты:

Кролик — 1,2 кг

Сливки 18% — 200 мл

Томатный соус — 200 мл

Вода горячая — 200 мл

Масло растительное — 1 ст л.

У меня чугунная кастрюля.

Приготовление:

Кролика разрезать по суставам. Если рубить, то будет много мелких костей. Отрезаются ноги, потом по суставам разрезается тушка, удалить все внутренности. Лёгкие я выбрасываю, сердце и почки замораживаю, печень использую в этом блюде.

Смешать сливки, томатный соус и воду, при желании добавить любимые специи.

Смазать котелок/казанок/форму для запекания растительным маслом, выложить кролика, залить маринадом, перемешать, дать постоять от 20 минут до 2 часов.

Закрыть крышкой или фольгой, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут, уменьшить нагрев до 130 градусов, готовить в моем случае 1 час, если кролик большой, увеличивайте время готовки.