Колбаски со сладким перцем.

[joe_alex]

Это блюдо может подаваться, как тапас, на поджаренном кусочке хлеба, или как самостоятельное блюдо. Гарнир сюда просится, так как много вкусного соуса. Рекомендую!

Ингредиенты:

Свиные колбаски (можно взять купаты или домашнюю колбасу) — 350 гр

Лук репчатый — 100 гр

Чеснок — 1 крупный зубчик

Перец сладкий — 500 гр (можно взять разных цветов)

2 ст л хереса или 100 гр красного сухого вина (можно заменить на кипяток)

Специи — по вкусу, зависит от колбасы (у меня паприка)

Масло для жарки или смалец — 1 ст л.

Приготовление:

Лук порезать тонкими полукольцами, перец — мелким кубиком, чеснок — дольками.

Разогреть масло или смалец, сосиски или колбаски обжарить целиком на среднем нагреве по 3 минуты с каждой стороны, убрать.

Выложить лук, увеличить нагрев до 70 процентов, помешивая, обжарить лук.

Влить вино, херес или воду, довести до закипания.

Выложить перец, перемешать, довести до закипания.

Выложить порезанные обжаренные колбаски, добавить паприку, чеснок, уменьшить нагрев до 1/3, тушить 10-15 минут, в зависимости от толщины колбасок.