Братвурст.

[joe_alex]

Братвурст (нем. Bratwurst) — немецкое название колбасок для обжаривания или запекания. Существует большое количество региональных рецептов братвурста не только в Германии.

Самым древним документом, связанным с братвурстом, считается счёт в 1 грош за поставку в арнштадтский женский монастырь овечьих черевов для братвурстов, датированный 1404 годом.

Самый большой братвурст длиной в 5888 метров был приготовлен под Ландсхутом в 1999 году из 1700 кг фарша.

Очень часто эти колбаски подают с тушеной капустой. Так и поступим.
.

Ингредиенты:

Сырые колбаски братвурст — 200 гр

Квашеная капуста — 400 гр

1 чл майорана

1 банка 330 мл пива 3,5-4 градуса

1 ст л смальца или масла для жарки.

Приготовление:

Колбаски надрезать примерно через см, обжарить на среднем нагреве в течение 3-4 минут с каждой стороны, убрать.

Выложить капусту, на среднем нагреве, перемешивая, прогреть в течение 3-4 минут.

Добавить пиво, довести до закипания, всыпать майоран, выложить обратно сосиски, закрыть крышкой, уменьшить нагрев до 1/3, тушить в течение 10 минут, перевернуть сосиски, тушить еще 10 минут.