Бычьи яйца тушеные.

[joe_alex]

Продолжаю знакомиться и знакомить вас с разными рецептами готовки бычьих яиц. Для кого-то — это странный продукт, для кого-то — деликатес, но попробовать и сделать свои выводы я рекомендую. В продолжение разговоров о странных сочетаниях. Тут очень гармонично сочетаются вкус мяса с яблоками и каперсами.

Ингредиенты:

Яйца бычьи — 2 шт

50 мл хереса (можно 100 мл вина)

1 ст л вустерского соуса

1 ч л сладкой паприки

1 твердое яблоко

1 ст л оливкового или растительного масла

1 ч л сливочного масла

Каперсы.

Приготовление:

Яйца почистить, разрезать пополам, промыть.

Разогреть оливковое масло на 2/3 нагрева, добавить сливочное, выложить яйца, обжаривать 5 минут, перевернуть, обжаривать 5 минут.

Влить херес или вино, соус, всыпать паприку, уменьшить нагрев до 1/3, тушить 10 минут, перевернуть.

Выложить очищенное порезанное дольками яблоко, закрыть крышкой, тушить 10 минут.

Подавать с каперсами.