Критская закуска "Дакос".

[joe_alex]

Критская закуска "Дакос" известна также как нтакос, кукувагия (κουκουβάγια, «сова», и правда, похоже на глаза совы), на востоке Крита — кулукопсомо (kouloukopsomo, от koulouki и psomi, щенок и хлеб). Во всех греческих тавернах вы встретите эту вкусную закуску — подсушенный хлеб или сухари круглой формы паксимадья (Paximadia/Παξιμάδια), покрытые тертыми помидорами, мелко порезанным луком и раскрошенным сыром фета или мизифра, политые оливковым маслом, приправленные сушеным орегано и украшенные оливками.

Блюдо похоже на хлеб с помидором по-каталонски, итальянскую брускету, фризелле или испанскую тостаду. Очень просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

Тост из цельнозернового хлеба

Помидор

Сыр фета

Лук репчатый

Оливки

Масло оливковое

Сушеный орегано.

Приготовление:

На поджаренный тост выложить потертый помидор (только мякоть), сверху — очень мелко порубленный репчатый лук, сверху — раскрошенную фету, посыпать сушеным орегано, добавить капельку масла и украсить оливками.