Рагу из квашеной капусты с нутом.

[joe_alex]

Люблю простые сытные блюда. Наготовил целый чугунок на 2-3 дня, и спокоен, а с каждым днем рагу все вкуснее.

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг

Бекон мелко рубленный — 200 гр

2 ст л смальца

200 гр крупно порезанного репчатого лука

400 гр квашеной капусты

400 гр готового нута

200 мл томатного соуса

250 мл бульона или горячей воды

Соль специи — по вкусу.

Приготовление:

Порезать мясо средним кубиком, обжарить на смальце порциями со всех сторон до легкой корочки, убрать.

В этой же посуде обжарить в течение 3-4 минут бекон, помешивая.

Добавить лук, обжаривать, помешивая 3-4 минуты.

Выложить квашеную капусту, обжарить в течение 2 минут, помешивая.

Влить бульон или воду, перемешать, уменьшить нагрев до ниже среднего, тушить 10 минут.

Выложить мясо и нут, влить соус, перемешать, довести до закипания, прогреть в течение 10 минут, добавить соль и специи по вкусу.