«Изумрудный» суп.

[joe_alex]

Вот такая зеленая подборка сегодня получилась. Очень вкусный гороховый суп, рекомендую.

Ингредиенты:

Говяжья грудинка на косточке — 1,2 кг

Горох мороженный — 400 гр

Морковь — 200 гр

Колбаса копченая — 200 гр

Шпинат свежий — 200 гр

Горошек душистый — 5 шт

Горошек черный — 1 ст л

3 лавровых листика

1 репчатая луковица — 200 гр

3 стебля сельдерея

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Залить мясо холодной водой, довести до закипания, снять пену, уменьшить нагрев, чтоб только булькало на нагреве ниже среднего, варить в течение часа.

Выложить лук, сельдерей, перец душистый и горошком, варить в течение 1 часа.

Мясо достать, разобрать от костей, порезать средним кубиком, бульон процедить.

Шпинат залить водой, проварить в течение 5 минут, пробить блендером.

Довести до закипания, всыпать порезанную морковь, горошек, мясо, порезанные колбаски, довести до закипания, варить 10 минут, влить шпинат, довести до закипания, варить 10 минут, выключить нагрев, проверить на соль, перец.