Любимый салат английской королевы.

[joe_alex]

Салат с рукколой и грушево-сырными нотками – это любимый салат королевы Елизаветы II. В классическом рецепте используют английский сыр – стилтон. В качестве альтернативы можно использовать голубой сыр. Очень вкусный салат!

Ингредиенты:

Груши

Сливочное масло

Мёд

Руккола

Оливковое масло

Сыр с голубой плесенью

Грецкие орехи (у меня пекан).

Приготовление:

Груши порезать толстыми дольками и тонкими пластинками. Сыр - кубиком.

В сковороде разогреть сливочное масло на среднем огне, добавить мед. Когда карамель начнет закипать, выложить крупные дольки груш, карамелизовать 5–7 минут до золотистого цвета, переворачивая. Снять с огня.

Рукколу заправить оливковым маслом, добавить сыр, орехи, толстые карамелизированные и тонкие ломтики груши.