Лобио из стручковой фасоли.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Баранина – 1 кг.
Стручковая фасоль – 500 гр.
2 средних луковицы
3 зубчика чеснока
1 красный перец
Банка помидоров в с/с
Масло для жарки
1 ч. ложка кинзы
1 ч. ложка петрушки
1 ч. ложка базилика
½ ч. ложки мяты
Соль, перец – по вкусу.



Приготовление:

Мясо промыть, почистить, порезать крупно. Лук порезать полукольцами, перец – полосками, фасоль очистить, порезать примерно 4 см. длиной.



Обжарить мясо на растительном масле.



Выложить лук, тушить 5 минут.



Перемешать, закрыть крышкой, убрать нагрев в половину, тушить 20 минут.

Выложить фасоль, перемешать, тушить под крышкой 20 минут.



Выложить перец, перемешать, тушить под крышкой 5 минут.



Выложить томаты, перемешать, тушить под крышкой 5 минут.



Добавить специи и чеснок, перемешать, тушить под крышкой 5 минут, выключить нагрев. Оставить на горячей плите на 10 минут.





¡Buen provecho!