Салат из запеченных перцев Семьи Сопрано.

[joe_alex]

Уверена, многие любят разные вариации салатов из запеченных перцев. Сегодня у меня очень простой и вкусный рецепт из Поваренной книги Семьи Сопрано. Чувствуете, как привычное блюдо заиграло новыми красками и вкусами? Дотянем до весны вкусно с мафиозной кухней.

Ингредиенты:

6-8 сладких перцев (лучше взять разных цветов)

50 мл оливкового масла

Свежий или сушеный базилик

2 зубчика чеснока

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Перцы выложить на противень, застеленный фольгой или пекарской бумагой, запекать в разогретой до 200 градусов духовке, переворачивая, до черных подпалин. Готовый перец сложить в контейнер с крышкой или завязать в пакете. Остывший перец очистить, удалить семена, порезать широкими полосками. Добавить мелко рубленный чеснок, базилик, соль, перец, заправить оливковым маслом, все перемешать. Перед подачей дать салату настояться в холодильнике минимум час. На следующий день — еще вкуснее.