Вальдорфский салат / Waldorf salad.

[joe_alex]

Вальдорфский салат, Уолдорфский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — американский салат из кисло-сладких яблок и сельдерея, который впервые подавался в нью-йоркском отеле «Уолдорф-Астория» Часто в него добавляют орехи, виноград или изюм. Изначально сельдерей и яблоко нарезались тонкой соломкой, сейчас существуют вариации. У меня сегодня - с куриной грудкой.

Ингредиенты:

Куриное филе или грудка индейки – 250 гр

Сельдерей — 3-4 стебля

Кисло-сладкое яблоко — 100 гр

Крупно рубленная петрушка – 2 ст л

Заправка:

Лимонный сок — 2ст л

Горчица сладкая — 2 чл

Йогурт — 100 гр (или майонез, кто использует)

Соль и черный свежемолотый перец — по вкусу

*

Можете добавить еще орехи и/или виноград без косточек.

Приготовление:

Смешать заправку: йогурт, горчицу и лимонный сок.

Филе нарезать ломтиками. Сельдерей тщательно вымыть и нарезать наискосок. Яблоки нарезать ломтиками, удалив семечки. Смешать все вместе с заправкой, добавив петрушку.



Дотянем до весны посвежевшими в отеле «Уолдорф-Астория» )