Булочки "Шафранные кошечки /Lussekatter "

[joe_alex]

Ох, уж этот Петсон, не дает нам его кулинарная книга покоя. Саша выбрала новый рецепт — «Шафранные кошечки». Чем бы дите не тешилось, лишь бы весь шафран в доме не извело.

Надо сказать, именно этот рецепт мне не очень понравился. Слишком много муки, на мой вкус, и слишком высокая температура выпекания. Я бы увеличила время при более низких температурах готовки. Но это все мелочи, так как ребенок занят, в восторге и вотэтовотвсе.

Но что еще понравилось, так это история этих булочек с шафраном. Готовят их традиционно на праздник Святой Люсии, который отмечают в Швеции 13 декабря. Ещё несколько веков назад этот день считался самым коротким в году.

В 1764 году было первое упоминание традиции, когда специально выбранная девушка наряжается «невестой Люсией», надевает корону из свечей и берёт в руки поднос с кофе и булочками. Очевидно, этот обычай зародился в высших слоях общества (отсюда и шафран в булочках), но со временем распространился широко.

В 1927 году газета Stockholm’s Dagblad объявила конкурс на роль Люсии среди своих читателей. Выбранная девушка возглавила официальную праздничную процессию. Идею подхватили другие издания, и свою Люсию стали выбирать в городах по всей Швеции. Люсия облачается в белоснежные одежды, надевает на голову венок из зажжённых свечей и возглавляет процессию. За нею следуют другие девушки в белом и мальчики в белых рубашках и остроконечных колпаках — все со свечами или фонариками в руках. Участники шествия проходят по улицам города, распевая праздничные гимны. Тогда, наверное, IKEA и придумала не оплывающие свечи.

В книге очень смешной Финдус в праздничном обличии.

Форма булочек может быть разной, но должна изображать кошку, свернувшуюся клубочком.

Саше быстро надоело делать по правилам, описанным в книге, и она навертела разного кошачьего.

.

— Это я "шафранная кошечка"! - обиделся Финдус. - Я, а вовсе не эти странные булочки, которые совсем и не похожи на кошечек! Петсон согласился. - Давай назовём их по-другому,- предложил он. Финдус задумчиво посмотрел на свои булочки: все получились разные и чудные, кривые и косые, толстые и худые. - Знаю! - воскликнул Финдус.- Назовём их шафранными мюклами!

Дотянем до весны вкусно и с хорошими книгами )