joe_alex | Аргентинское печенье «Альфахорес».

Вкуснейший рецепт! Ароматы при выпекании стояли такие, что не передать :)

Ингредиенты:

200 гр. кукурузной муки
100 гр. пшеничной муки
10 гр разрыхлителя
1 яйцо
2 желтка
100 гр сливочного масла ( комнатной t)
100 гр сахара
Цедра одного лимона
1 ст л коньяка или рома
Вареная сгущенка
Кокосовая стружка

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Взбить масло с сахаром, постепенно добавить яйца. Взбить до густой, однородной массы.
Добавить цедру, коньяк. Перемешать.
Смешать муку и разрыхлитель. Просеять через сито и порционно добавить к яичной смеси. Перемешать до гладкости.
Скатать в шар и убрать на 1 час в холодильник.
Раскатать тесто 5-6 мл. Вырезать круги 6 см.
Выложить на противень на пергаментную бумагу.
Выпекать 15-20 мин, или до бежевого ободка вокруг кружков.

Дать остыть и приступать к сборке, если что-то останется :))
На одну из печенюшек нанести вареную сгущенку. Бока и верх печенья тоже обмазать, чтобы прилипла стружка.