Тава-кебаб.

[joe_alex]

Уверена, что многие знакомы с разновидностями кебаба (люля-кебаб, шиш-кебаб, дёнер-кебаб и др). Искандер кебаб я показывала вчера, а сегодня расскажу о еще одном кебабе.

Тава-кебаб — это жареные котлеты, запеченные в омлете с луком, помидорами, перцем и зеленью.

Ингредиенты:

Фарш говяжий — 600 гр

Лук репчатый — 200 гр

Яйца — 6 шт

Кинза или петрушка — 40 гр

Масло топленое — 3 ст л

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Говядину прокрутить через среднюю насадку мясорубки, лук потереть на крупной терке. Смешать фарш с половиной лука, посолить, поперчить, слепить котлетки одного размера. Яйца взболтать с солью и любимыми специями.

Разогреть сковороду с топленым маслом, обжарить котлеты с одной стороны в течение 5 минут, всыпать вторую половину лука. Нагрев должен быть ниже среднего (у меня 5 из 9). Перевернуть котлеты, жарить еще 5 минут.

Яйца вылить в сковороду, выложить несколько помидорчиков черри, полуострый перец (или даже острый, кто любит), поставить в разогретую до 180 градусов духовку до запекания яиц (15-20 минут).