Зеленое лобио по-аджарски.

[joe_alex]

Грузинская кухня продолжает радовать. Всем любителям зеленой фасоли рекомендую!

Ингредиенты:

Фасоль зеленая мороженая (любая, у меня спаржевая) — 300 гр

Лук репчатый — 50 гр

Грецкие орехи — 100 гр (вес очищенных орехов)

Чеснок — 3 крупных зубчика

1 ст л томатного соуса

1 ч л хмели-сунели

1 ст л 6-процентного уксуса (у меня яблочный)

Кинза или петрушка — 20 гр

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отварит фасоль на пару до готовности. Лук порезать тонкими полукольцами, добавить к фасоли.

Орехи промыть, залить кипятком на 10 минут, тщательно перемешать, промыть, обжарить на сухой сковороде на нагреве ниже среднего. ! Часто задают вопрос, зачем мыть очищенные орехи. Если вы один раз попробуете, вы увидите, сколько грязи с них. Фасуют их не ручки в перчатках, а грузят лопатами. Очень рекомендую промывать.

Кинзу, очищенный чеснок, обжаренные орехи, томатный соус и уксус пробить в блендере до однородного состояния, все перемешать, добавить специи, попробовать на соль.