Гребешки со спаржей в мандариновом соусе.

[joe_alex]

Я люблю все ингредиенты этого блюда по отдельности, а вместе - тем более. Готовила на новый год. Морепродукты — это всегда вкусно и празднично!

Ингредиенты:

Гребешки

Спаржа

Топленое масло

Сок мандарина

Лимон.

Приготовление:

Гребешки обсушить, обрезать твердую часть спаржи, если спаржа толстая, зачистить овощерезкой.

Обжарить гребешки на топленом масле до золотистой корочки 5-7 минут с обеих сторон, выложить на бумажную салфетку, сбрызнуть соком лимона.

В этом же масле обжарить спаржу 3-5 минут, добавить сок мандарина, деглазировать.

Выложить на тарелку спаржу, дольку лимона, сверху гребешки.