Армянское блюдо "Кер у сус".

[joe_alex]

В переводе с армянского «кер у сус» означает «ешь и молчи». Это блюдо обычно готовят острым, да так, что и разговаривать сложно. Я не добавляла много перца, но мы тоже молчали, потому как было очень вкусно, какие могут быть разговоры!

Ингредиенты:

500 гр мякоти говядины

200 гр репчатого лука

1 банка консервированного горошка 170 гр

200 гр сладкого перца

1 ст бульона (можно воды)

1 кг картофеля

Масло для жарки

Соль, перец черный, перец острый красный — по вкусу.

Приготовление:

Картошку порезать, обжарить до готовности.

Говядину порезать тонкими длинными брусочками 1см х3-4 см

Точно также порезать перец. Лук — тонкими полукольцами.

Обжарить на растительном масле мясо порциями до золотистой корочки, влить горячий бульон (или воду), посолить, уменьшить нагрев до среднего, тушить до готовности мяса.

Выложить перец и лук, перемешать, тушить 5-7 минут.

Выложить горошек, перемешать, тушить 5-7 минут.

Из острых специй я добавила только 1 чл красного острого перца в самом конце, но вы можете не стесняться, если любите поострее.

Подавать с жареным картофелем. Есть и молчать!