Бараньи голяшки, тушеные с овощами.

[joe_alex]

Ингредиенты:

Бараньи голяшки – 1 кг.
Бульон – 300 мл.
2 сладких перца
2 луковицы
1 морковь
1 стебель сельдерея
3 зубчика чеснока
250 гр. томатов в собственном соку
2 ст. ложки дижонской горчицы
1 ч. ложка розмарина
1 ч. ложка мяты
Масло для жарки
Соль, перец – по вкусу.



Приготовление:

Мясо очистить, промыть, обсушить, смазать горчицей (1 ст. ложка),  оставить минимум на 30 минут, овощи порезать  крупно.



На дно толстостенной кастрюли выложить все овощи,  обжарить на масле 5 минут.



Обжарить мясо на масле со всех сторон.



Мясо выложить в кастрюлю.



Добавить томаты, 1 ст. ложку горчицы, специи.



Добавить бульон, перемешать, тушить 2 часа.



Выключить нагрев, дать постоять на горячей плите 10 минут.



¡Buen provecho!