Армянский кчуч (мусалер).

[joe_alex]

Кчуч (мусалер) — вкуснейшее армянское блюдо. Кчуч — это название глиняной посуды, в которой готовится баранина с овощами, зеленью с добавлением вина. Приготовьте лепешку и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

1 кг баранины

300 гр баклажан

200 гр репчатого лука

200 гр сладкого перца

1 ст л томатной пасты

6 зубчиков чеснока

Свежая зелень

150 мл красного вина

Соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты порезать крупно, перемешать, влить вино, посолить, поперчить, дать постоять минимум 1 час.

Перемешать, выложить в казанок/котелок/горшок. Поставить в разогретую до 180 градусов на 1 час.

Добавить 1 ст л томат пасты, перемешать, запекать еще 30 минут.