Ирландский Коддл.

[joe_alex]

Коддл (Дублин коддл) (ирл. Cadal или Cadal Bhaile Átha Cliath, англ. Coddle или Dublin coddle)— традиционное ирландское блюдо, основными ингредиентами которого являются свиные сосиски, тонко нарезанный бекон, картофель и лук. В старых рецептах встречаются еще ячмень, морковь и репа (вместо картошки).

Ингредиенты:

1 кг картофеля

400 гр свиных сосисок

400 гр копченого бекона

200 гр лука

200 гр моркови

0,33 мл темного пива.

Приготовление:

Обжарить сосиски до золотистого цвета, убрать.

Обжарить бекон до золотистого цвета, убрать.

Обжарить порезанный тонкими полукольцами лук до мягкости.

Вернуть сосиски и бекон, выложить крупно порезанную картошку и морковь, порезанную кружочками.

Влить пиво, закрыть крышкой, поставить в разогретую до 180 гр духовку на 1 час.

Из специй я добавила сразу только черный перец, так как сосиски и бекон соленые.

Очень вкусно и сытно!