Салат из свеклы с сыром и грецкими орехами.

[joe_alex]

Яркий салат, полный вкуса и здоровья.

Ингредиенты:
300 гр свеклы отварной или запеченной
100 гр орехов (у меня миндаль)
100 гр молодого рассольного сыра
Растительное масло — 2 ст л
3 крупных зубчика чеснока
Соль.

Приготовление:
Орехи залить кипятком, перемешать, воду слить, повторить ещё раз. Очистить от кожуры. Подсушить, обжарив на среднем нагреве на сухой сковороде до появления лёгкой коричневатости и орехового запаха. Мелко порубить ножом.
Свеклу натереть на крупной тёрке, смешать с орехами и сыром, натертым на крупной тёрке.
Чеснок мелко порубить, посыпать солью, перемешать, все смешать, заправить растительным маслом.