Стифадо.

[joe_alex]

Греческий рецепт.



Ингредиенты:

Баранина – 1 кг.
Очищенные томаты в с/с – 250 гр.
6 небольших луковиц
100 мл. красного сухого вина
4 зубчика чеснока
1/2 ч. ложка тимьяна
1/2 ч. ложка орегано
1/2 ч. ложка розмарина
1/2 ч. ложка сушеной мяты
Соль, перец – по вкусу.



Приготовление:

Мясо очистить, промыть, обсушить, порезать на крупные куски, обжарить на масле до появления корочки.





Влить вино, перемешать, выпарит вино в течение 5 минут, уменьшить нагрев в половину, закрыть крышкой, тушить 20 минут.





Добавить томаты, лук и специи, перемешать, тушить 40 минут.





Добавить чеснок, перемешать, выключить нагрев, дать постоять на горячей плите 10 минут.







¡Buen provecho!