Гюцпот / Hutspot.

[joe_alex]

Продолжаем учить голландский. Сегодня у меня еще одной вкусное блюдо — Гюцпот / Hutspot, представляющее собой картофельное пюре с луком и морковью. Обычно подается посыпанным мелко рубленной зеленью или обжаренным беконом. У каждой хозяйки — свой, единственно правильный рецепт. Овощи могут быть отварены, запечены в духовке или обжарены. Гюцпот разминают в гладкое пюре или оставляют неоднородную структуру.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг

Лук репчатый — 150 гр

Морковь — 300 гр

2 ст л растительного масла

200 гр мелко рубленного бекона

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

На среднем нагреве выжарить бекон до шкварок, выложить на бумажную салфетку.

На этой же сковороде обжарить 4-5 минут мелко рубленный лук до прозрачности.

Выложить натертую на крупной терке морковь, влить 2 ст л воды, закрыть крышкой, тушить до мягкости моркови.

Картофель отварить до готовности, помять, смешать с тушеными луком и морковью, посолить и поперчить по вкусу (я не добавляла).

Сверху посыпать жареным беконом.