Стамппот /Stamppot.

[joe_alex]

Стамппот /Stamppot - голландский рецепт приготовления картофеля, уходящий своими корнями на много веков назад. Хозяйки варили в выходной день много картофеля и овощей, половину семья съедала за ужином, а всё оставшееся использовали в последующие дни, смешивая картошку с овощами, подливая немного жира или масла. Использовали любые сорта свежей капусты, шпинат, зеленый горошек и пр. Подавали с сосисками, колбасами или поджаренной грудинкой. Очень вкусно!

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг

Мелко рубленный бекон — 200 гр

Мороженый шпинат — 200 гр

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварить до готовности. Шпинат в течение 5 минут отварить на пару. Бекон обжарить до шкварок. Все смешать, добавить соль и перец (я не добавляла).