Чанахи.

[joe_alex]

Чана́хи — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушёную в глиняном горшочке баранину с овощами. Очень люблю рецепты по принципу «сложил и забыл».

Ингредиенты:

Баранина – 1 кг.
1 баклажан
2 луковицы
1 морковь
1 стебель сельдерея
400 гр. очищенных помидоров
1 ст. ложка сушеного базилика
1 ч. ложка розмарина
Соль по вкусу.

Приготовление:

Баранину промыть, почистить, порезать, промокнуть. Лук порезать кольцами, остальные овощи - кубиками.

В форму для запекания выложить баранину, посыпать розмарином.

Сверху – слой лука, посолить.

Сверху – морковь и сельдерей.

Сверху – баклажаны и базилик.

Сверху – томаты, уплотнить ложкой.

Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 30 минут.

Уменьшить нагрев до 170 градусов, запекать под фольгой еще 1 час.

Достать перемешать, запекать под фольгой еще 1 час.