Острый испанский картофель Patatas Bravas.

[joe_alex]

Один из популярных испанских картофельных рецептов — Patatas Bravas — можно найти во многих кафе, барах и даже супермаркетах. Зачастую это просто жаренная картошка, порезанная произвольно, с острым соусом. Сегодня у меня один из вариантов.

Ингредиенты:

Картофель – 800 гр.
Чорисо – 250 гр.
Пикантные перцы (у меня Падрон) – 100 гр.
Рубленые томаты в собственном соку – 400 гр.
3 зубчика чеснока
1 ч. ложка тмина.

Приготовление:

Картофель отварить до полуготовности, порезать на небольшие кусочки. Порезать перцы и колбасу.

Колбасу обжарить без масла.

Добавить картофель и жарить еще 10 минут. Хочется уже сильно есть.

Добавить перец и жарить еще 10 минут.

Добавить томаты и специи. Перемешать и жарить еще 10 минут.

Добавить чеснок, перемешать, жарить еще 5 минут.