Клюквенный мусс.

[joe_alex]

Любимый рецепт моего детства. Этот мусс я могла есть без остановки. Когда я решила его повторить, не была уверена, что сейчас он произведет на меня впечатление, как тогда, но я ошибалась. Делаю теперь часто )

Ингредиенты:

1 стакан клюквы

300 мл воды

3 ст л манки
3 ст л сахара.

Приготовление:

Клюкву размять и отжать сок. Клюквенные жмыхи залить водой, добавить сахар и прокипятить, отвар процедить, вываренные жмыхи выбросить.
В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая, 5-10 минут до густой каши.
Когда каша остынет, добавить сок и хорошо взбить. Масса посветлеет и увеличится в объеме. Если мусс отправить в холодильник, он будет хорошо держать форму.