Браскада / Brascada.

[joe_alex]

Браскада - популярный в Валенсии, и не только, бутерброд c говядиной, хамоном и жаренным луком. Это у меня тонкий сэндвич из злакового хлеба, а испанцы используют целый багет, разрезанный вдоль. Едят браскаду на второй завтрак, обед или даже ужин.

Ингредиенты:

Жареная говядина (у меня на гриле, вчера были огромные стейки, немного осталось)

Хамон (если нет, возьмите бекон или ветчину)

Лук, порезанный полукольцами

Спелый помидор.

Приготовление:

На сухой сковороде обжарить хамон (или бекон). На вытопившемся жиру обжарить лук.

Хлеб поджарить на сухой сковороде или в тостере. Смазать мякотью спелого помидора. Выложить говядину, хамон, лук, накрыть вторым куском жареного хлеба.

Как готовят испанцы: