Мармитако / Marmitako.
Jan. 6th, 2021 05:35 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
joe_alexМармитако — баскское блюдо из тунца, картофеля, лука, сладкого перца и помидоров. Еда рыбаков, простая и вкусная.
Ингредиенты:
Тунец – 800 гр.
Перец – 350 гр.
Лук – 200 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Картофель – 450 гр.
Томаты резаные в собственном соку – 400 гр.
Бульон – 300 мл.
Масло оливковое – 50 мл.
Белое сухое вино – 250 мл.
Петрушка – 1 ст. ложка.
Приготовление:
Перец – 350 гр.
Лук – 200 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Картофель – 450 гр.
Томаты резаные в собственном соку – 400 гр.
Бульон – 300 мл.
Масло оливковое – 50 мл.
Белое сухое вино – 250 мл.
Петрушка – 1 ст. ложка.
Приготовление:
Тунец промыть, просушить, нарезать кубиками. Овощи порезать.
Лук и перец обжарить на масле 5 минут.
Добавить чеснок, перемешать, тушить 5 минут.
Выложить картошку, добавить бульон и вино, перемешать, тушить 15 минут.
Добавить томаты, перемешать, тушить 10 минут.
Добавить рыбу, перемешать, тушить 5 минут.
Добавить специи, перемешать, тушить 5 минут, выключить, дать настояться 10-15 минут перед подачей.
