Картофель по-риохски. Patatas a la riojana.

[joe_alex]

Испанский рецепт.



Ингредиенты:

Картофель – 600 гр.
Чорисо – 100 гр.
1 сладкий перец
1 луковица
3 помидора
3 зубчика чеснока
Паприка - 1 ст. ложка
Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу.



Приготовление:

Картофель почистить, промыть, порезать, обсушить. Порезать колбасу и овощи.



Пожарить лук на растительном масле до полупрозрачного состояния.



Выложить перец, перемешать, тушить 5 минут.



Выложить помидоры, тушить 5 минут.



Выложить колбасу и всыпать паприку, перемешать, тушить 5 минут.



Выложить картофель, влить томатный соус и бальзамический уксус, перемешать, добавить воды., чтобы покрыть картофель, тушить при среднем нагреве 20 минут.





Всыпать чеснок, перемешать, выключить нагрев, дать постоять на горячей плите 10 минут.





¡Buen provecho!