Салат "Мимоза".

[joe_alex]

Салат "Мимоза" - праздничный слоёный салат, появившийся в СССР в начале 1970-х. На нашем новогоднем столе он обязательно присутствовал, но с небольшим отклонением от советского рецепта: мы добавляли еще яблоко.

Ингредиенты и последовательность слоев:

Белки

Сыр

Рыбные консервы (горбуша, сайра, тунец и т. п.)

Майонез

Лук

Масло

Желтки

Майонез

Желтки с зеленью

Приготовление:

Все компоненты измельчаются. Рыба раздавливается вилкой. На тёрке натираются сыр, сливочное масло (замороженное) и, отдельно друг от друга, белки и желтки варёных яиц. Подготовленные продукты укладываются слоями, как они перечислены у меня в ингредиентах. Яблоко - по желанию, после лука.